MARDI GRAS

Voici un article que j’ai trouvé succinct et intéressant, résumant bien la fête de mardi gras, je le partage avec vous sans vous prendre trop la tête.

Mardi Gras est l'occasion pour tous de se réunir autour d'une grande table remplie de mets divers et variés ! Mais au fait, d'où vient cette tradition et quelles sont les coutumes liées à cette fête ? 

 Les origines païennes et religieuses de "Mardi Gras" 

Si vous cherchez une date fixe pour Mardi Gras, c'est perdu d'avance car elle change chaque année ! Elle se base sur celle de Pâques, variant elle aussi en fonction du cycle lunaire. Tantôt en février, tantôt en mars, c'est à chaque fois la surprise !

 Cette fête puise ses traditions dans des origines païennes mais aussi religieuses. Pour les premières, le calendrier des Romains débutait au mois de mars. Pour eux, le début de l'année était apparenté au renouveau de la nature. Ainsi de grandes fêtes étaient célébrées ! Quant aux deuxièmes origines, elles sont liées au Carême. En mémoire à Jésus et à sa retraite effectuée dans le désert durant 40 jours, les chrétiens procèdent à une période de privation dès le lendemain du Mardi Gras, à savoir le Mercredi des Cendres

"Mardi Gras" : quel drôle de nom et quels drôles de mets !

Mardi Gras précède la période de Carême pour les Chrétiens. Il représente donc le dernier jour où ils peuvent manger "gras". Tous les excès sont permis !

 La fête avait pour habitude de rassembler beaucoup de monde. Il fallait donc non seulement préparer des pâtisseries rapidement et de bon marché mais également faire en sorte que les réserves d'oeufs, beurre et huile soient épuisées avant la période de Jeûne. C'est ainsi que les crêpes et beignets ont trouvé leur place lors de cette fête ! Certaines pâtisseries similaires firent aussi leur apparition comme les merveilles ou les gaufres.

Dans certaines régions, on constate des déclinaisons de pâtisseries 
* Bugnes de Lyon
* Merveilles de Gascognes et de Haute-Savoie
* Oreillettes de Provence
* Chichis, les Bottereaux de Charentes et on en passe !