Un dernier petit tour par les vignes de Suresnes.

Je vous avais parlé des jolies roses qui fleurissaient dans ces vignes, les voici :

Puis d'autres, encore plus jolies (rosier scentimental)

Pour les personnes qui n'ont pas lu entièrement mon article sur les vignes de Suresnes, on trouve des rosiers au milieu des vignes, ils servent d'espions pour les maladies tel l'oïdium. Quand une feuille de rosier est contaminée, aussitôt le vigneron traite la vigne avec de la bouillie bordelaise (aucun produit chimique à Suresnes)

Et enfin, le chai et la dégustation du "petit vin blanc"

Belle semaine à tous et toutes.

Voilà donc un petit condensé de ma visite dans les vignes de Suresnes.

La présence de vignes à Montmartre est de notoriété publique. Mais il existe, en région parisienne 70 communes produisant du vin dont Suresnes, le plus grand vignoble municipal blanc d’Ile-de-France, d’une superficie d’un hectare. Le vignoble de Suresnes s'étend sur le flanc ensoleillé  du Mont Valérien, avec une vue exceptionnelle sur Paris : la butte Montmartre, l'Arc de Triomphe, la tour Eiffel, le dôme des Invalides, la tour Montparnasse…Le cépage est non seulement sur une colline mais il est également construit sur des paliers entourés de rondins de bois. C’est un endroit plein de charme.

Si le temps était grisâtre à notre arrivée, avec quelques gouttes de pluie qui ont vu quelques parapluies s’ouvrir et quelques capuchettes plastique, plissées, à petits pois se dérouler, après une petite dégustation en cave, le soleil est revenu et a dégagé quelque peu la vue sur Paris.

A Suresnes, au lendemain de la guerre de Cent Ans, l'Hôtel-Dieu de Paris y récoltait un vin léger, blanc ou rouge, pour ses malades. C'est plus tard, grâce aux petits vins appelés "vins guinguets", que l’on trouve l'origine des guinguettes.

Au XVIIIe siècle, le vin noble, bien travaillé, pouvait honorablement se comparer au champagne alors tout récent. Mais la décadence du vignoble survint et, malgré l'obstination de certains, le dernier vigneron indépendant quittait, en 1960, le versant sud-ouest du Mont-Valérien.
Mais ce ne fut pas l'extinction définitive de ce vignoble. Grâce à Étienne Lafourcade, amateur et expert, on replanta en cépages blancs nobles – de Chardonnay à 85% et de Sauvignon à 15%. –, sur près d'un hectare, au Clos du Pas Saint-Maurice, ceci en 1965.
La vigne y est désormais classée en site protégé, ainsi préservée définitivement. En 2011, la vigne est agrandie d’un tiers et les installations modernisées. Après un rude travail de reconquête, le vin de Suresnes a retrouvé une qualité reconnue parmi les crus français. La récolte du raisin est faite entièrement à la main par des bénévoles et les membres de la  Confrérie du vin de Suresnes (ou association du Clos du Pas Saint-Maurice), qui gère cette production chaque année. Puis le vin est fabriqué sur place dans les règles de l’art. La production compte environ 5 500 bouteilles d’un vin blanc sec et tendre.
Aujourd'hui encore, le vignoble de Suresnes se distingue : en plus d'être le plus grand, c'est le seul vignoble d'Ile-de-France qui commercialise son vin à l’échelon local.

Le vignoble de Suresnes orne le blason de la ville.

Alors, une petite remarque lors de cette visite : des rosiers impressionnants se mêlent aux pieds de vigne et piquent les lieux de couleurs. Pourquoi donc des rosiers au milieu d’une vigne ? Tout simplement, ils sont là en « espions », ils guettent les vilaines bébêtes qui seraient susceptibles d’attaquer le raisin, comme l’oïdium par exemple. Alors dès qu’un envahisseur pointe le bout de son nez sur une feuille de rosier, hop, le viticulteur intervient bien vite avec… sa bouillie bordelaise car ici point de produits chimiques

Le petit vin, un petit blanc bien « balancé » est d’une bonne qualité et se laisse boire facilement. Il copie un peu le goût du « vino verde » (vin portugais) mais sans l’effet petites bulles. La bouteille coûte 9 euros, pas donné mais une petite douceur, histoire de ramener quelque chose à la maison et se le déguster en bonne égoïste que je suis (pas du mal à me forcer, je suis seule !). En rentrant, j’ai fait juste un petit détour par le super marché pour m’acheter… des fruits de mer, du bon pain aux céréales et du beurre salé pour aller avec ce délicieux petit vin blanc !

Et je me suis régalée ! 

♫♫Ah le petit vin blanc…♫♫

Avant de vous raconter mon petit tour dans les vignes de Suresnes,

voici quelques fleurs pour vous, en toute amitié.

LA PIVOINE 

(Cliquez sur les photos, elles seront plus belles !)

Quelques unes de mes photos de pivoines rencontrées lors d’une balade. Je n’ai pas eu le cœur de sélectionner les meilleures photos parmi ces dernières

La pivoine est le  symbole de l'amour maternel  et de la sincérité en Occident.

En Chine  La pivoine est signe de richesse et d'honneur.

La blanche dit : « soyez vigilant» - 

La rose : « comptez sur moi fermement : vous aurez la preuve de mon amour »

La rouge : « je vous suis reconnaissante et mon amour veille sur vous »

Nom scientifique : paeonia

Famille : Jusque dans les années 1950, les botanistes ont classé la pivoine dans la famille des Renonculacées. Mais au vu de ses nombreuses particularités, on créa une nouvelle famille botanique appelée Paéoniacée.  

HISTORIQUE 

La Chine considère la pivoine comme la reine des fleurs depuis au moins 2 000 ans ; elle est même là-bas plus importante que le chrysanthème.

La pivoine originelle est la rouge (mudan), mais il y eut des pivoines blanches avant l'an Mil.

Plusieurs traditions célèbrent la pivoine :

Son nom est le symbole d'une jeune fille intelligente et belle, comme celle qui défia l'immortel Lou Dougbin de l'aimeret finit par le vaincre après plusieurs nuits infructueuses en... le chatouillant !

 Les peintres représentent souvent la pivoine butinée par une abeille et un papillon : c’est que la pivoine - la jeune fille - est en fleuret qu'il est temps que le jeune homme - l'abeille et le papillon - la cueille.

Elle est le symbole du printemps, comme le lotus, le prunier et le chrysanthème illustrent l'été, l'automne et l'hiver.

UN BRIN D’HISTOIRE 

Arrivée de chine, la pivoine a été introduite en Angleterre vers 1795 et s’est répandue dans les jardins français vers les années 1800.

L’impératrice Joséphine reçut en cadeau quelques plants pour les jardins de la Malmaison. A sa mort, l’Europe comptait plus de deux cents espèces de pivoines.

Les Chinois et les Japonais sont les spécialistes de la culture des pivoines. Chaque année, une grande fête est organisée en son honneur pour sélectionner les meilleures fleurs

Des textes antiques nous prouvent que les Grecs étaient déjà conscients des nombreuses vertus qu’offre la pivoine. Vers 400 ans av J.-C., le fameux médecin grec Hippocrate se servait de la plante dans le traitement de l’épilepsie, pour favoriser les menstruations et l’expulsion du placenta après les accouchements

 On sait également qu’il y a environ 2000 ans, la Chine commença à cultiver la pivoine comme plante médicinale pour traiter diverses affections, comme la paresse hépatique ou les faiblesses du sang. Il faudra attendre 500 ans avec l’arrivée de la dynastie Song (960-1279) pour que la pivoine soit appréciée pour ses qualités esthétiques et son incroyable parfum. Elle orne alors les palais impériaux et inspire les artistes qui la déclinent en peinture, porcelaine, poteries… Une admiration qui ne cessera de grandir au point que la pivoine soit considérée par les Chinois comme la reine des fleurs. Cette fleur est aujourd’hui adulée autant pour son opulente beauté que pour ses vertus médicinales. Elle est encore très cultivée pour la production de médicaments, fabriqués à partir de l’écorce de ses racines. 

MYTHES ET LEGENDES

Entre la pivoine et les dieux, c’est une histoire sans fin et pleine d’ambivalence. Dans son Iliade, Homère est le premier à donner ses lettres de noblesse à la fleur au travers de l’histoire de Péon. Ce médecin des dieux de l’Olympe aurait guéri Hadès, blessé mortellement par Hercule, grâce à la racine de pivoine.

Dans une autre légende grecque on raconte que la nymphe Péone était si courtisée par les dieux qu’une déesse, folle de jalousie, l’aurait transformée en une fleur aux mille pétales : la pivoine.

  Théophraste considérait la pivoine comme une plante magique, liée au cosmos tout entier. Il préconisait des règles très spécifiques pour sa cueillette, car mal exécutée, celle-ci pouvait conduire à d’atroces souffrances… : « Cette plante doit être arrachée la nuit ; si on l’arrache de jour, et que l’on est vu par un pivert en train de cueillir le fruit, on risque de perdre les yeux et si on coupe la racine, on risque la procidence de l’anus. ».

En Chine, on raconte que Wu Zetian, unique impératrice de l’histoire de la Chine, se promenait dans ses jardins un soir d’hiver de l’an 691. Etonnée de n’y trouver aucune fleur, elle ordonna à celles-ci de fleurir pendant la nuit. Toutes les fleurs s’exécutèrent excepté la pivoine qui refusa de fleurir hors saison. L’impératrice, humiliée, bannit alors toutes les pivoines de sa ville, Xi’an, et les renvoya à Luoyang, qui devint plus tard la capitale de la fleur.

  La pivoine trouve aussi sa place dans l’histoire de France : au Moyen Age, les bracelets de graines de pivoine permettaient d’après la légende de se protéger des mauvais esprits, des maladies et des tempêtes.

Il paraîtrait que sous la dynastie Ming, il existait déjà plus de quatre-vingts espèces de pivoines et que celles-ci entouraient le palais d’été des empereurs chinois de l’époque.

USAGES

Les Japonais sont friands de la fleur de pivoine. Ils la consomment comme légumes pour accompagner les nombreux plats de poissons.

Toutes les jeunes filles japonaises d’un milieu traditionnel possèdent un kimono en soie représentant des pivoines.

MOT DE LA FLEUR

Pour les Chinois, la pivoine est riche de symboles : on l’associe à la beauté féminine et à l’amour, mais elle est aussi l’emblème de l’abondance et de la réussite sociale.
Le mythe de la nymphe Péone nous rappelle que la pivoine peut être aussi synonyme de honte : Péone avait en effet enfreint le code de la pudeur et fut pour cette raison transformée en fleur.

 Dans nos sociétés occidentales, la pivoine est plutôt symbole de sincérité et de timidité, on dit aussi d’elle qu’elle apporte la protection. Associée à d’autres fleurs dans un bouquet, elle renforce leur message.

SAVEZ-VOUS  

-    Connaissez vous l’expression « rougir comme une pivoine »le sentiment de honte ressenti par la nymphe Péone, qui fut transformée en cette fleur, pourrait en être à l’origine. Mais il vaut mieux être rouge « comme une pivoine » que rouge « comme une tomate », laissons parler la poésie.

 -    Le pavillon aux pivoines

Un opéra chinois du XVIe siècle, spectacle d’une durée d e 20 heures a été proposé enfin dans son intégralité et présenté en plusieurs fois à la Grande halle de la Villette.  

 - La pivoine fut une  immense source d’inspiration  pour le peintre Edouard Manet (1832-1883). On la retrouve en fleurs coupées, notamment dans « le vase aux pivoines » et « branches de pivoines blanches et sécateur ». La forme et le rythme de ses pétales évoquaient la complexité des sentiments passionnels et aussi la fragilité de la vie.

Dans son poème « pétales de pivoine », Apollinaire associe la fleur à la beauté féminine.

 Trois pétales de pivoine
Rouges comme une pivoine
Et ces pétales me font rêver

 Ces pétales ce sont
Trois belles petites dames
A peau soyeuse et qui rougissent
De honte
D’être avec des petits soldats

Elles se promènent dans le bois
Et causent avec les sansonnets
Qui leur font cent sonnets…

 (La Pivoine de Guillaume Apollinaire)

 - Dans le nord et en Belgique on protégeait les nouveaux nés  de l’épilepsie et des douleurs dentaires en accrochant au dessus du berceau un collier fait de 32 graines de pivoines trempées dans de l’eau bénite enfilées avec une aiguille neuve et un fil rouge (il pour éviter que le pic vert, qui se fallait que les graines soient cueillies de nuit considère comme le seul possesseur des graines ne nous crève les yeux).   

-    Vous aimez le parfum ensorcelant de la pivoine ? Guerlain l’a décliné dans son parfum « aqua allegoria », où les essences de la fleur sont sublimées par la bergamote et le pamplemousse rose. Thierry Mugler propose aussi une variation de son parfum mythique Angel avec « Pivoine Angel », qui marie la force du patchouli à la douceur de la pivoine 

-    Sans oublier Pivoine , héroïne du roman de Pearl Buck ...et impératrice de Chine , ni le joli petit bouvreuil-pivoine ,rondouillet , à la tête et aux ailes noires et au ventre rose-orangé.

  Et puis mon surnom de "Pivoine" qui me fut donné par mon homme, celui qui a toujours marché à côté de moi tout au long de la vie, lui sur le trottoir, moi dans le caniveau, sans que jamais nous ne nous trouvions ensemble sur le trottoir. Et au moment où enfin nous allions pouvoir cotoyer la vie ensemble, le destin me l'a cruellement enlevé sans que j'ai pu avoir le temps de lui dire le "oui" qu'il attendait depuis 25 ans. C'est en son hommage que je garde ce nom.

(Condensé de maintes recherches)

Saints de glace

Ls photos ont été prises dans les jardins partagés en bas de chez moi

Les jardiniers n'ont pas attendu pour planter et semer

Les saints de glace (parfois appelés, par confusion phonétique, saintes glaces) sont traditionnellement fêtés les 11, 12 et 13 mai de chaque année.

D'après les croyances populaires d'Europe, au nord de la mer Méditerranée, saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais sont ainsi implorés par les agriculteurs et mis à contribution pour éviter l'effet sur les plantations d'une baisse de la température qui s'observe à cette période et qui peut amener une période de gel.

On accorde également des zones de gelées (région Alsace) jusqu'au 25 mai. Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.

Liste des saints

Les trois Saints de Glace comme les Mousquetaires étaient en vérité quatre !

- Saint-Mamert fêté le 11 mai
Archevêque de Vienne en Gaule, décédé en 474, a institué les Rogations, qui signifient prières de demande liturgique. Il ordonna 3 jours, précédant l'Ascension, de prières contre les calamités.

- Saint-Pancrace fêté le 12 mai
Neveu de Saint-Denis martyr à Rome décédé en 304 à l'âge de 14 ans. C'est le patron des enfants.

- Saint-Servais fêté le 13 mai
Servais, évêque de Tongres en Belgique (décédé en 384). Saint Gervais est souvent cité en lieu et place de Saint Servais) aurait subi le martyre à Milan avec son frère Portaux sous l'empereur Néron. Il fut le premier à disparaître du calendrier, remplacé en 1811 par saint Onésime et aujourd'hui par sainte Rolande.

- Saint-Urbain le 25 mai
Pape au 17 ème siècle de 222 à 230 (+ 230)

Dictons  

• « Saints Mamert, Pancrace et Servais sont toujours des saints de glace. »

• « Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace. »

• « Saints Pancrace, Servais et Boniface apportent souvent la glace. »

• « Avant Saint-Servais, point d'été ; après Saint-Servais, plus de gelée. »

• « Quand il pleut à la Saint-Servais, pour le blé, signe mauvais. »

• « Saint-Servais quand il est beau, tire Saint-Médard de l'eau. »

• « Quand la Saint-Urbain⁵ est passée, le vigneron est rassuré. »

• « À la saint Urbain, la fleur au grain » ou « Gelée le soir de saint Urbain, anéantit fruits, pain, vin. »

• « Erbinet (ou Urbinet), le pire de tous quand il s'y met, car il casse le robinet » ou « S'il pleut à la saint Urbain, c'est quarante jours de pluie en chemin. »

• « Mamert, Pancrace, Servais sont les trois saints de Glace, mais Saint-Urbain les tient tous dans sa main. »

• « À la Saint-Georges sème ton orge, à la Saint-Marc c'est trop tard. »

• « Saint-Servais, Saint-Pancrace et Saint-Mamert font à trois un petit hiver. »⁶

• « Marquet, Georget et Philippet sont trois casseurs de gobelets » ou « Geourgeot, Marquot, Philippot, Crousot et Jeannot sont cinq malins gaichenots [garçonnets] qui cassent souvent nos goubelots [gobelets]. »

 Remarques

Aux trois premiers saints, certains rajoutent également saint Boniface (14 mai). Par contre, à Béziers, on craint saint Georges (23 avril), saint Marc (25 avril), saint Aphrodise (28 avril). Ces fêtes passaient pour être accompagnées de gelées tardives. Dans le département du Gard, on invoque à ce sujet "les Cavaliers" : saint Georges (23 avril), saint Marc (25 avril), saint Eutrope (30 avril), saint Croix (3 mai) et saint Jean-Porte-Latine (6 mai). Leur noms en langue d'Oc sont Jourget, Marquet, Troupet, Crouzet et Janet.

(Diverses sources et Pivoine