J'adore la misère (celle qui fait des fleurs). J'en ai de toutes sortes, sauf une : une rayée de blanc et je n'en trouve nulle part.

Qui en aurait et pourrait m'en faire parvenir trois branches ?

Voici des fleurs blanches de la verte à petites feuilles.

Cliquez pour voir plus grand !

Tiens, le printemps arrive et eux aussi.

Cet après-midi, surprise, juste devant moi, deux compères pigeons ordinaires de ville sont venus se poser sur le bord de mon balcon, en repérage. Et... même pas peur. Ils sont restés un bon moment à me regarder. Ils ont dégusté les graines pour les petits oiseaux et sont revenus de temps en temps. Mais moi non plus... même pas peur ! Je vais pas les laisser s'installer sur mon balcon !

 

 Salon de l'Agriculture 2015 à Paris

Le Salon de l'agriculture est de retour du 21 février au 1er mars 2015 au parc des Expos de Paris Porte de Versailles. Une nouvelles édition qui ravira les agriculteurs comme les urbains que nous sommes, chaque année plus nombreux à venir au salon. Pour cette nouvelle édition, c'est Filouse qui sera le visage de ce salon tant apprécié.

Née le 18 octobre 2010 d’un père Chocolat et d’une mère Cyrène, Filouse porte un prénom peu
commun mais plein de sens ! Filouse est le féminin totalement inventé de Filou. On l’aura compris, il
révèle son caractère malin et rusé.

Il s'agit d'une Rouge Flammande, une race qui compte aujourd'hui 2 073 spécimens grâces aux 65 éleveurs sélectionneurs du Nord-Pas-de-Calais et de Picardie. Principalement présente en Nord-Pas-de-Calais et Picardie, la Rouge Flamande possède des troupeaux en Normandie (Orne), en Bretagne (Morbihan, Loire-Atlantique), en Mayenne (Pays de la Loire) et dans l’Est. 
C'est l'une des plus anciennes races de vaches. Elle représentait fin 19e et début 2àe, plus d'une million de têtes, soit 8% de la population bovine française. Elle allie productivité et richesse du lait. C'est également une excellente beurrière. D'ailleurs, une marque de qualité "Beurre de Flammande" est en cours de création. Enfin, comme elle n'a que des qualité, on note également qu'elle fournit une viande d'excellente qualité, très particulière par sa couleur et son goût prononcé. Bref, elle a tout pour plaire.

Filouse est coachée par Dominique et son épouse Edith, qui lui a transmis son amour de la race Rouge Flamande. Une passion « contagieuse » communiquée à leurs 3 enfants et qu’elle tient de son père, ancien éleveur sélectionneur de la race. Depuis l’installation d’Edith et de Dominique Macke, le nouveau troupeau a été soumis au contrôle laitier et inscrit à l’organisation de sélection.
Située à Wemaers Cappel dans le Nord-Pas-de-Calais, L’EARL du Clocher de Dominique Macke et Frédéric Van Inghelandt -son associé- est composée d’une exploitation de 106 hectares, d’un troupeau de 70 vaches laitières - 480 000 litres de lait sont livrés chaque année en laiterie- dont 25% de Rouge Flamande, d’un atelier de poulets label et d’une unité de production de gaufres flamandes.

 

Comme chaque année, le Salon de l'agriculture de Paris sera le rendez-vous incontournable de tous les acteurs du monde agricole. Chaque année toujours plus fou, le salon accueille près de 1050 exposants et autour de 4 000 animaux. On y trouvera des acteurs tels que :

• Le Puy du fou
• L'Office de développement de l'économie agricole d'outre-mer 
• Pavillon France 
• La ferme de l’Odyssée Végétale 
• L'univers des fruits et légumes frais

 

Plonger et replonger dans ses 4 univers :

• Élevages & ses filières
• Les produits gastronomiques
• Les cultures et filières végétales
• Les métiers et services de l'agriculture

Cette année, les temps forts du Salon de l'Agriculture :

• Samedi à 16h : rencontre avec Filous
• Dimanche à 14h : rencontre avec les agricultures, découverte des métiers de l'agricultur
• Dimanche à 17h : pause tendresse avec des chats et chiens de grandes race
• Lundi à 13h : pause gourmande au restaurant du Concours général Agricol
• Mercredi à 16h : pause goûter pour les enfants

Les enfants seront heureux grâce au kit "familles bienvenues", un sac à dos rigolo avec un bon pour une barbe à papa, des goodies et un bracelet enfant, "zéro enfant perdu", qui rassurera les parents.

 
Infos pratiques :

Salon de l'Agriculture 2015
Paris Porte de Versailles
Du 21 février au 1er mars 2015
Tous les jours de 9h00 à 19h00
La nocturne est remplacée par 2 journées plus longues
Mercredi 25 et jeudi 26 février : de 9h00 à 20h00
Plein tarif : 13 € - Étudiant : 6 € 
Enfant de 6 à 12 ans : 6 € - Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans

 

Les chèvres à l’honneur pour le Salon International de l’Agriculture !

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture, La Poste met en vente une série de timbres mettant à l’honneur les races de chèvres françaises.

 Ce carnet de 12 timbres intitulé « Les chèvres de nos régions », sera vendu en avant-première au Salon International de l’Agriculture sur le Stand de la Poste !

 Envoyez vos souvenirs du Salon ! 

 Par ailleurs, vous pourrez directement envoyer vos cartes postales souvenirs depuis le Salon International de l’Agriculture avec un clin d’œil à vos destinataires : les timbres seront oblitérés avec un cachet spécialement édité pour le Salon International de l’Agriculture.

 Un bon moyen de dire « j’y étais » ! 

(Source internet)

 

 

LE NOUVEL AN CHINOIS

 

19 février et pendant 15 jours

 

Le Nouvel An Chinois désigne le premier jour du premier mois de la nouvelle année dans le calendrier chinois. C’est le début du printemps et de sa fête qui se déroule sur pas moins de quinze jours et se termine lors de la fête des lanternes. Le calendrier est différent du notre, il est luni-solaire.   

De plus, chaque année chinoise est symbolisée par des signes du zodiaque, comme nous, les mois. Ils symbolisent les 12 rameaux terrestres se succédant dans un ordre dit cyclique : rat, bœuf, tigre, lapin (chat pour les Vietnamiens), dragon, serpent, cheval, chèvre, singe, coq, chien, cochon. Et chaque année est également associée à des éléments, à savoir : métal, eau, bois, feu et terre.

Cette année sera l'année de la Chèvre ("Mouton", ou encore "Bélier") de bois et commence le 19 février 2015 

 

Le mot « année » est désigné comme étant l’origine du monstre « Nian » qui venait à l’époque errer dans les villages une nuit par an.

 

La Chèvre de bois

La Chèvre est caractérisée par son élégance, sa grande gentillesse et ses qualités artistiques. Cependant elle a le défautd'être insatisfaite et capricieuse. 
Le signe de l'année est tempéré par l'élément qui lui est associé : le bois pour 2015, les autres éléments étant l'eau, le feu, la terre et le métal.
L'association de la Chèvre avec l'élément Bois tempère son caractère car le Bois pousse à privilégier l'harmonie et la beauté.

Les astrologues chinois nous prédisent une année de la Chèvre de Bois plutôt favorable. Les deux années précédentes, qui étaient placées sous le signe du Cheval de Bois et avant du Serpent d'eau, étaient beaucoup moins favorables que celle que nous abordons. De quoi commencer l'année avec optimisme ! 

Prendre un bon départ dans la nouvelle année

Le jour du nouvel an augure en Chine une période de festivités qui dure 15 jours. Il convient, afin d'aborder sereinement la nouvelle année, d'avoir fait de l'ordre dans ses affaires et réglé les problèmes de l'année finissante. C'est donc l'occasion de régler ses dettes, de faire la paix avec ses ennemis, mais aussi de contracter de nouveaux engagements pour l'année suivante. On en profite également pour nettoyer la maison et la décorer d'images traditionnelles.

Des défiés dans les rues se déroulent, en musique et en couleurs, on se déguise, on fait du bruit. On promène le dragon.

Festivités gourmandes

Le dernier repas de l'année réunit en général tous les membres de la famille sous le même toit. Il s'agit d'un véritable banquet au cours duquel les plats les plus raffinés vont se succéder, jusqu'au dessert, le gâteau du Nouvel An à base de riz gluant, de miel et de fruits. Les aliments que l'on mange ce soir-là ont tous une signification symbolique et doivent apporter bonheur et chance. La nourriture doit être proposée en quantité généreuse, de façon à encourager l'abondance de biens durant l'année qui vient. On procède également au culte des ancêtres, en mettant sur l'autel des ancêtres des aliments sucrés et du vin. A la fin du repas, on échange des souhaits de bonne année et des cadeaux. La tradition est plutôt d'offrir des étrennes dans une enveloppe rouge et de façon anonyme. Ces enveloppes rouges  sont distribuées traditionnellement aux enfants et aux jeunes non mariés : elles ont la particularité de contenir de l’argent et de porter chance pour l’année à venir. La personne qui en reçoit doit formuler : félicitations et faites fortune.

Les 15 premiers jours de l'année

Visites du nouvel an et passage des souris

Le premier jour de l'année se passe à visiter sa famille et ses amis pour leur présenter ses voeux. C'est un jour de purification du corps où l'on évite de manger de la viande. Des pétards seront lancés toute la journée en signe de joie. Au troisième jour de la nouvelle année, la tradition veut que l'on laisse les souris grignoter des provisions déposées à leur intention dans la maison. Cette tradition est liée à la croyance populaire selon laquelle les souris n'élisent domicile que dans les maisons prospères.

Le retour au travail

Le cinquième jour marque le retour au travail pour la plupart des gens. L'occasion, à nouveau, de refaire la fête et se souhaiter une bonne année, mais cette fois entre collègues. La vie normale reprend alors et l'on enlève les décorations de nouvel an de la maison.

  

FETE

Majoritairement, a lieu un réveillon dans chaque famille à cette occasion, souvent dans la famille paternelle. Le dîner commence uniquement quand tout le monde est présent et assis, ceux non présents ont quand même une chaise en leur honneur. Le repas est très copieux et les plats, sont symboliques afin d’assurer la santé, les études et toutes autres bonnes choses que nous souhaitons. Le poisson est l’aliment primordial et ce doit d’être présent lors de ce dîner et servi en premier plat : il est le symbole de garantie du surplus à chaque année et montre que l’on ne manquera de rien : certains ne le terminent pas en le rendant plus symbolique. Souvent on trouve aussi des raviolis, ayant une forme de lingots anciens.

  

Le dessert se nomme niangao, tout simplement le « gâteau de l’An », synonyme de grandir et le manger correspond à un gage de croissance dans tous les domaines.

 

Le Nian Gao ou "Gâteau du Nouvel an" est un gâteau traditionnel chinois mangé durant les festivités du Nouvel an chinois. Voici la recette

 

Temps

 

·         Temps de préparation : 5 minutes 

 

·         Temps de cuisson : 50 minutes

 

·         Temps total : 55 minutes

 

Ingrédients

 

·         500g de farine de riz gluant

 

·         100g de beurre ou d'huile végétale

 

·         3 oeufs

 

·         1 demi litre de lait

 

·         130 à 200g de sucre

 

·         15 grammes de levure OU bicarbonate de soude

 

·         420g de haricots rouges azuki

 

Préparation

 

1/ Mélangez le tout sans les haricots avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Battez ensuite pendant 2 minutes à grande vitesse.

 

2/ Saupoudrez de la farine de riz dans un moule à gâteau huilé.

 

3/ Étalez la moitié de la pâte dans le fond du moule.

 

4/ Éparpillez et enfoncez dans la pâte les haricots rouges azuki.

 

5/ Étalez l'autre moitié de la pâte.

 

6/ Placez le moule en bas du four à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Testez la cuisson en insérant une baguette ; Si elle ressort propre, c'est prêt ! 

 

Beaucoup appréciés des enfants, les pétards 

sont l’élément essentiel à utiliser ce jour là : pendant toute la journée ils pètent et durent la semaine qui suit aussi. Mais de plus en plus, ils deviennent interdits pour risque d’accident involontaire. Il existe alors des modèles électriques lumineux.

Les Chinois aiment aussi parsemer des messages dans leur maison, écrits sur du papier rouge et deux phrases sont rédigées sur les côtés de la porte d’entrée. Des messages sont enfermés aussi dans les "messages cookies", petits gâteaux

Ce soir là, on doit se coucher le plus tard possible, signe de longévité. Pour veiller, généralement, les chinois regardent la télé ou jouent au Majhong, célèbre jeu d’argent chinois.

D’habitude les jeux d’argent sont interdits selon les régions, mais ont une dérogation pour le Nouvel An : il serait donc bon de tenter sa chance !

La fête des lanternes

Enfin, le quinzième jour de la nouvelle année clôt en beauté les festivités. C'est en effet lors de cette soirée de pleine lune qu'a lieu la fête des lanternes. Dès l'après-midi, les Chinois allument des multitudes de lanternes de papier ou de tissu décorées de symboles.

Cette année, c'est la Chèvre de bois, bien évidemment, qui sera le plus souvent représentée. Cette fête magnifique est une occasion de rencontres et de retrouvailles.

On y mange aussi des boulettes spéciales dont nous reparlerons ultérieurement.

 

(résumés le net articles divers- photos internet)

Demain, samedi, débutent les festivités à Paris. Il faut espérer que le temps sera bien meilleur qu'aujourd'hui, jour de pluie et de vent, croisons les doigts.

 

Mardi  gras

 

   Mardi gras est une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés jours charnels).
Cette période pendant laquelle on festoie précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême.
Elle se situe donc juste avant la période de jeûne, c’est-à-dire -selon l’expression ancienne- avant le «carême-entrant» ou le «carême-prenant».
Les «Sept jours gras» se terminent en apothéose par le «mardi gras» et sont l’occasion d’un défoulement collectif.
L’esprit de jeûne et d’abstinence qui s’annonce est momentanément mis entre parenthèse: Place au carnaval !

 

Les festivités associées au carnaval précèdent, dans la tradition chrétienne, l’entrée dans le Carême pendant lequel le chrétien mange "maigre", en s’abstenant notamment de viande ou de mets recherchés
Le mot "carnaval" dérive du latin médiéval "carne levare" signifiant "enlever, retirer la chair", c’est-à-dire concrètement réduire sur la table durant toute la période du carême) la quantité et la qualité de "la viande" ou du gras’.

 

Dans les pays du Commonwealth, les traditions sont différentes mais apparentées au Mardi gras latin, sous le nom de Shrove Tuesday (Mardi de l’absolution, du verbe archaïque to shrive, absoudre).
Par endroits, cette fête traditionnelle est aussi appelée Pancake Tuesday . Plusieurs églises offrent des petits-déjeuners ou dîners de pancakes, en sollicitant parfois des contributions caritatives. Les pancakes sont dégustées avec du sirop d’érable (au Canada anglophone) ou de la compote de fruits. Localement en Angleterre, la traditionnelle course au pancake, oblige à parcourir une certaine distance en faisant tourner des pancakes à même la poêle tenue à la main, sans les laisser tomber.

 

Mardi gras, populairement, est aussi le jour où :

 

-l’on déguste les fameux "beignets de carnaval"

-les enfants se déguisent et/ou demandent aux voisins dans les villages des œufs, du sucre, de la farine, etc., pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangés en fin d’après-midi.

En France, les beignets sont répandus sur tout le territoire, mais ont des appellations diverses. Suivant les régions, ils sont appelés :

 

 

• Bottereaux : Anjou, Vendée, Bretagne

 

• Bougnettes : Pays catalans

 

• Boule de Berlin : Suisse romande

 

• Bugnes : Centre-est, Saint-Étienne, Lyon,

 

• Chichi frégi : Provence

 

• Craquelins : Savoie, Limousin, Bretagne

 

• Corvechets : Lorraine,

 

• Croquignolles : Anjou,

 

• Croustillons : Belgique francophone

 

• Faverolles ou frivolles : Champagne

 

• Foutimassons : Vendée, Poitou

 

• Ganses : Nice

 

• Guenilles : Auvergne

 

• Mascottes : Côte d’Azur

 

• Merveilles : Bordeaux, Gascogne et Charente-Maritime

 

• Oreillettes : Languedoc et Provence, Rouergue

 

• Risoles : Jura, à ne pas confondre avec les Rissoles savoyardes. Traditionnellement, la risole est plutôt une pâtisserie de nouvel an.

 

• Roussettes : Alsace, Centre, Île-de-France

 

• Tourtisseaux ou tortisseaux : Poitou, Vendée

 

 

Ailleurs encore : des bugnettes, des fantaisies, des garrifes, des nouets, des nouettes, des pognons, des rousseroles, des roubigneaux, ou simplement des beignets de carnaval. Les vautes sont des beignets aux fruits.

 

Au Québec et au Nouveau-Brunswick, on dit beignes et ils ont la forme d’un tore.

 

BON APPETIT !